i. Planowanie i koordynacja przed shoot:
* Zdefiniuj swoje cele i docelowe odbiorców:
* Co chcesz osiągnąć dzięki tym zdjęciom? (np. Zaktualizuj menu, promuj określone potrawy, zwiększ obecność w mediach społecznościowych, przyciągnąć nowych klientów, ulepsz swoją witrynę)
* Kogo próbujesz dotrzeć? (np. Rodziny, młodzi profesjonaliści, smakosze, turyści)
* To poprowadzi styl, nastrój i treść zdjęć.
* Budżet:
* Określ, ile chcesz wydać. Fotografia profesjonalna może wahać się od setek do tysięcy dolarów na sesję zdjęciową. Rozważ koszty fotografa, stylizację żywności, rekwizyty, opłaty lokalizacyjne (jeśli dotyczy) i przetwarzanie końcowe.
* Zatrudnij właściwego fotografa i stylistę żywności (w razie potrzeby):
* Fotograf: Poszukaj kogoś z doświadczeniem w fotografii żywności. Przejrzyj ich portfolio, aby zapewnić, że ich styl będzie zgodny z Twoją marką. Zapytaj o ich sprzęt, ceny, dostępność i przepływ pracy po przetwarzaniu. Zdobądź cytaty od wielu fotografów.
* Stylista żywności: Jeśli chcesz naprawdę dopracować, apecytować zdjęcia z jedzeniem, niezbędny jest stylista żywności. Wiedzą, jak zorganizować jedzenie, aby wyglądać jak najlepiej pod okiem aparatu. Mogą być warte inwestycji, szczególnie w przypadku pozycji menu. Zapytaj fotografa, czy ma kogoś, z kim wolą pracować.
* Utwórz listę strzałów:
* To jest szczegółowa lista konkretnych zdjęć, które chcesz uchwycić. Włączać:
* określone potrawy: Wymień każde danie, które chcesz sfotografować, w tym odmiany (np. Burger z serem i bez).
* strzały w atmosferze: Zewnętrzne ujęcia restauracji, ujęcia wnętrza prezentujące wystrój, bar barowy, aranżacje siedzenia itp.
* strzały akcji: W razie potrzeby ujęcia szefów kuchni przygotowujących jedzenie, barmani mieszającej napoje lub klienci cieszących się posiłkami. Uzyskaj zgodę klientów * przed * zrobieniem zdjęć.
* Zbliżenie/szczegóły: Tekstury składników, dodatki, detale posiłkowe.
* Zdjęcia personelu: Opcjonalnie, ale może humanizować Twoją markę.
* Scout the Location:
* Przejdź restaurację z fotografem, aby zidentyfikować najlepsze oświetlenie i kąty.
* Zwróć uwagę na obszary wymagające czyszczenia lub sprzątania.
* Omów potencjalne konfiguracje zdjęć z jedzeniem (np. W pobliżu okna, przy użyciu określonej tabeli).
* Zaplanuj sesję zdjęciową:
* Wybierz czas, który minimalizuje zakłócenia dla klientów (np. W godzinach poza szczytem, przed otwarciem, po zamknięciu).
* Daj wystarczająco dużo czasu na konfigurację, strzelanie i czyszczenie. Pośpiech doprowadzi do wyników niższej jakości.
* Koordynuj z kuchnią i personelem, aby upewnić się, że naczynia są przygotowywane na czas i do specyfikacji stylisty.
* Uzyskaj niezbędne zezwolenia i uprawnienia:
* W przypadku strzelania na własności publicznej sprawdź, czy potrzebujesz pozwolenia.
* Uzyskaj pisemną zgodę ze strony wszystkich pracowników lub klientów, którzy zostaną sfotografowani.
ii. Przygotowanie restauracji:
* czystość i konserwacja:
* Głęboko czyściła cała restauracja, w tym kuchnia, jadalnia, toalety i zewnętrzne.
* Rozwiąż wszelkie widoczne problemy z konserwacją (np. Farba rozdrobniona, zepsute urządzenia, chwiejne tabele).
* Polerować srebrne, szklane naczynia i dociera.
* atmosfera i dekoracje:
* Upewnij się, że oświetlenie jest odpowiednie dla nastroju, który chcesz stworzyć. Rozważ użycie ściemniaczy do dostosowania jasności.
* Wymień wszelkie zużyte lub wyblakłe obrusy, serwetki lub ustawienia miejsca.
* Dodaj świeże kwiaty lub inne elementy dekoracyjne, aby zwiększyć atmosferę.
* Odtwarzaj odpowiednią muzykę w tle.
* Wygląd personelu:
* Upewnij się, że wszyscy pracownicy są zadbani i noszą czyste mundury.
* Skróć je na sesji zdjęciowej i ich role (jeśli w ogóle). Poinstruuj ich, aby byli przyjaznymi i przychylnymi dla fotografa i stylisty.
iii. Przygotowanie jedzenia:
* Pozyskiwanie i przygotowanie składników:
* Użyj najświeższych, najwyższej jakości składników.
* Przygotuj składniki z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas podczas sesji.
* Mają pod ręką dodatkowe składniki w przypadku błędów lub korekt.
* poszycie i prezentacja:
* Ściśle współpracuj ze stylistą żywności, aby upewnić się, że potrawy są pięknie wysadzane.
* Zwróć uwagę na szczegóły, takie jak dodatki, sosy i styl prezentacji.
* Rozważ użycie rekwizytów, takich jak płyty, sztućce, serwetki i tła, które uzupełniają jedzenie.
* Techniki stylizacji żywności:
* Użyj świeżych ziół i przypraw: Dodają one kolorowi i aromatowi.
* Udekoruj strategicznie: Udary powinny zwiększyć smak i wygląd naczynia.
* Używaj wykałaczek i szaszłyków: Mogą one pomóc w utrzymaniu jedzenia i stworzyć wysokość.
* szczotkuj żywność olejem lub wodą: To sprawi, że będzie wyglądać bardziej apetycznie i zapobiec wysuszeniu.
* Użyj fałszywego lodu: Prawdziwy lód szybko topi się pod gorącymi światłami.
* Ćwicz poszycie: Przed faktycznym sesją ćwicz przylewanie każdego dania, aby wyglądać idealnie.
iv. Dzień sesji:
* komunikacja i współpraca:
* Utrzymuj otwartą komunikację z fotografem, stylistą i personelem kuchennym.
* Bądź elastyczny i chętny do wprowadzania korekt w razie potrzeby.
* Przekaż informacje zwrotne fotografowi i stylistce podczas sesji.
* Rozwiązywanie problemów:
* Przygotuj się na rozwiązanie wszelkich nieoczekiwanych problemów, które mogą się pojawić (np. Danie nie wygląda dobrze, oświetlenie nie jest idealne).
* Posiadaj pod ręką składniki i sprzęt tworzenia kopii zapasowych.
* Recenzja i wybierz obrazy:
* Przejrzyj zdjęcia z fotografem podczas ich wykonywania.
* Wybierz najlepsze obrazy do przetwarzania końcowego.
v. Post-shoot:
* Edycja obrazu i retusz:
* Fotograf edytuje i retuszowy wybrane obrazy w celu zwiększenia ich jakości.
* Przekaż informacje zwrotne na temat edycji, aby upewnić się, że spełniają twoje oczekiwania.
* Prawa do dostarczania obrazu i użytkowania:
* Omów metody dostarczania obrazu i formaty plików z fotografem.
* Wyjaśnij prawa do użytkowania obrazów. Czy masz nieograniczone prawa, czy są ograniczenia?
* Marketing i promocja:
* Użyj zdjęć na swojej stronie internetowej, mediach społecznościowych, menu i materiałach marketingowych.
* Śledź wyniki swoich działań marketingowych, aby zobaczyć, jak wykonują zdjęcia.
Kluczowe wskazówki dotyczące sukcesu:
* Dokładnie zaplanuj: Im więcej czasu inwestujesz w planowanie, tym gładsza sesja zdjęciowa pójdzie.
* Wybierz odpowiedni zespół: Wykwalifikowany fotograf i stylista żywności mogą coś zmienić.
* Skoncentruj się na szczegółach: Zwróć uwagę na każdy szczegół, od czystości restauracji po prezentację jedzenia.
* Skutecznie się komunikuj: Otwarta komunikacja jest niezbędna do udanej sesji zdjęciowej.
* bądź cierpliwy i elastyczny: Rzeczy nie zawsze idą zgodnie z planem, więc przygotuj się na dostosowanie i dostosowanie.
* Inwestuj w fotografię wysokiej jakości: Dobre zdjęcia to inwestycja, która opłaci się na dłuższą metę.
Postępując zgodnie z tymi wytycznymi, możesz przygotować się do sesji zdjęciowej w restauracji, która daje oszałamiające zdjęcia, które przyciągają klientów i zwiększają Twoją firmę. Powodzenia!