Czy masz bzika na punkcie jedzenia? Jeśli cenisz na równi jego kolor i walory wizualne, jak i smak, masz doskonałą szansę na sukces w fotografii kulinarnej.
To właśnie pchnęło Francesco Tonelli z Union City w stanie New Jersey do kwitnącej kariery. Powyższe zdjęcie jest przykładem jego pasji. „Kupiłem ten kawałek Valdéon, żeby cieszyć się nim do kolacji” – mówi. „Ale kiedy go przeciąłem, urzekł mnie jego kolor, faktura i przezroczystość. Musiałem to sfotografować – natychmiast.”
Tonelli pochodzi z Włoch i jest szefem kuchni, który zajął się stylizacją potraw, czego się nauczył, aby prezentować własne dania. Teraz jako profesjonalny fotograf jedzenia oferuje…
Wskazówki dla nowicjusza:
Zacznij od stabilnych obiektów. „Łatwiej jest fotografować większość warzyw, owoców, całych jaj i innych przedmiotów, które nie wyschną, nie więdną ani nie zmienią się w inny sposób podczas fotografowania” – mówi Tonelli. „Potrawy gorące stanowią największe wyzwanie, ponieważ po ostygnięciu ich powierzchni szybko może pojawić się nieatrakcyjna skórka.”
Zachowaj świeżość . „Upewnij się, że jedzenie wygląda świeżo, soczyście i apetycznie”. Użyj atomizera, aby utrzymać wilgotność powierzchni. Woda glicerynowa ładnie się perli, jeśli potrzebne są kropelki wody jako akcenty na żywności lub szkle.
Wzbudź apetyt. „Stylizuj swój obiekt” – mówi – „aż będziesz miał ochotę go zjeść”.
Krok po kroku:
**Krok 1:**Idź na zakupy. Odwiedź lokalny warzywniak i kup fotogeniczną żywność. Szukaj kolorów, kształtów i faktur, które Cię fascynują. Idealne, nieskazitelne składniki są zwykle najlepsze – czasami jednak odrobina zgnilizny lub pokryta bliznami skórka opowiadają bardziej przejmującą historię.
Krok 2: Zbierz swój sprzęt. Będziesz potrzebować szybkiego obiektywu do zbliżeń, statywu, świateł, reflektorów, atomizera i rekwizytów związanych z żywnością, takich jak talerze, wazony i sztućce. Rekwizyty powinny mieć kolor i charakter, które dodają scenie bez odwracania uwagi od tematu. „Zdecydowałem się na zwykły drewniany talerz, łupkowy stół i ciemne tło. Dzięki temu ser się wyróżniał” – mówi Tonelli.
**Krok 3:**Światło akcentujące charakter potrawy. „W tym ujęciu podświetliłem ser, aby półprzezroczysty plasterek zaczął świecić” – wyjaśnia Tonelli. „Następnie ustawiłem światło przednie na niższą intensywność, aby wypełnić cienie, ale nie spłaszczyć”.
Krok 4: Użyj dublera kaskaderskiego. „Przemyśl szczegółowo i przygotuj shota, zanim rozpakujesz, pokroisz lub nałożysz jedzenie na talerz” – mówi. Jeśli fotografujesz coś, co z czasem traci swoje wizualne „życie” (np. żywność gotowaną lub mrożoną), powinieneś skomponować, oświetlić i wypracować ekspozycję, korzystając z obiektów stojących.
**Ostatni krok:**Uzyskaj pomoc. Jeśli masz problem ze zorganizowaniem jedzenia, poproś o pomoc znajomego, który nakrywa atrakcyjny stół. Profesjonalni strzelcy stale zatrudniają stylistów żywności.